Cette recette m'a été inspirée par des tapas servies il y a très longtemps dans un minuscule restaurant mexicain de Saint-Tropez.
Ingrédients (pour 6 personnes): 1 boîte de pois chiches, 1 grosse poignée de raisins secs, 1 grosse poignée de cacahuètes, 1 cuillère à café pleine de cumin, 1 demie cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère de harissa (à vous de voir la quantité, pour moi c'est la cuillère à soupe ultra bombée), quelques feuilles de persil plat pour décorer ou du fenouil.
Préparation : Rincer abondamment les pois chiches. Les verser dans un bol, puis mélanger avec le reste des ingrédients (je ne fais pas gonfler les raisins à l'eau). Servir dans des petits verres transparents avec une petite cuillère.
Par Sherbet
0
-
Recommander
Quand je ne passe pas mes soirées sur mon PC, j'essaie de me préparer un panier repas pour mon déjeuner.
Ingrédients : 1 pâté viêtnamien, du Tofu, une petite boîte de tomate pelées, 1 oignon, nuoc-nâm .
Préparation :
Emincer l'oignon. Découper le tofu en cubes et quelques tranches du pâté en batonnets. Faire cuire le riz à part.
Faire revenir l'oignon dans de l'huile, ajouter le tofu et le pâté. Lorsque le tout est doré, ajouter les tomates en morceaux sans le jus, arroser de nuoc-nâm puis ajouter le riz. Faire revenir quelques instants. C'est prêt !
Par Sherbet
1
-
Recommander
Un site consacré au bento, cette fameuse boîte à repas japonaise. Je vais souvent y piocher des idées pour mon déjeuner...Voir aussi le site http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/boitealunch/
Par Sherbet
2
-
Recommander
Commentaires