Pois chiches sucrés-salés

Publié le par Sherbet

Cette recette m'a été inspirée par des tapas servies il y a très longtemps dans un minuscule restaurant mexicain de Saint-Tropez.

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 boîte de pois chiches, 1 grosse poignée de raisins secs, 1 grosse poignée de cacahuètes, 1 cuillère à café pleine de cumin, 1 demie cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère de harissa (à vous de voir la quantité, pour moi c'est la cuillère à soupe ultra bombée), quelques feuilles de persil plat pour décorer ou du fenouil.

Préparation : Rincer abondamment les pois chiches. Les verser dans un bol, puis mélanger avec le reste des ingrédients (je ne fais pas gonfler les raisins à l'eau). Servir dans des petits verres transparents avec une petite cuillère.

Publié dans dinette

Commenter cet article